У Лазарівці відбувся воркшоп «Кулінарні традиції Лазарівського старостинського округу»
6 жовтня у селі Лазарівка відбувся незвичайний кулінарний воркшоп «Кулінарні традиції Лазарівського старостинського округу» — тепла зустріч, що об’єднала мешканців громади та внутрішньо переміщених осіб навколо давніх рецептів і смаків дитинства. Модераторкою заходу стала знана майстриня домашньої кухні Чернявська Ніна, страви якої не залишають байдужим жодного гурмана.
У сільському будинку культури учасники разом зі старостою відроджували кулінарні спогади — згадували традиційні продукти краю: картоплю, капусту, гриби, мед, молочні вироби. Ці прості, але символічні інгредієнти здавна формували основу місцевої кухні й були невід’ємною частиною святкових і повсякденних страв.
Практична частина воркшопу перетворилася на справжній «живий архів». Кожен мав змогу розповісти про улюблені страви своїх бабусь і матерів, поділитися власними сімейними історіями, пов’язаними з приготуванням борщу, вареників, пирогів чи інших автентичних смаколиків.
Потім учасники почали обговорювати рецепти та визначатися, яка страва приставить їхній округ на майбутньому фестивалі «МайстерШеф по-Лазарівськи». Учасники відкрито голосували за страву, що найкраще відображає автентичність, символіку та доступність у приготуванні.
Пані Лещенко із Лимана Донецької області, розповіла нам про страви, які готувалися на весілля, які відрізняють від місцевих.
Також від місцевих жителів ми неодноразово чули про мочанку, пироги, а ще як запікали страви в гарбузах і багато чого іншого. Після кожної розповіді з описом страви так і хотілося її скоштувати та самову відчути цей смак та аромат.
Захід став не лише культурною подією, а й важливим майданчиком для налагодження діалогу між поколіннями, об’єднання внутрішньо переміщених осіб та місцевих мешканців.
А дану страву чи страви ? Лазарівського старостинського округу ви зможите скуштувати на фестивалі, який відбудиться в кінці листопада.
Якщо ви теж маєте старовинний рецепт, яким хочете поділитися, заповніть форму за посиланням — і, можливо, саме ваша страва увійде до збірника «Смак Брусилівської громади»: https://forms.gle/B6WVjR3wR79r2RoA6
Даний захід проведено в рамках проєкту «МайстерШеф по - Лазарівськи» та став можливим в межах програми “Єднання заради дії”, що втілюється IREX за підтримки Державного департаменту США. Захід є виключною відповідальністю ініціативної групи Шклярук Ірини Анатоліївни Брусилівської громади Житомирської області та необов’язково відображає погляди IREX та Державного департаменту США.
